5日間の5日間の夕食：シアリングサーモン

シアリングサーモンと野生のご飯とベビーブロッコリー

ベッキー・ダフェットによるレシピ| エリン・クンケルによる写真
誰もが、卓越した心臓の健康の利点のために、少なくとも週に数回脂肪魚を喜ばせることができます。 さらに、魚は速いです。 このスマートなトリックを試してみてください。最初の面でそれを焼き、野菜を同じ鍋に詰め、オーブンですべてを仕上げます。

材料

大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル
8オンス（250 g）クレミニマッシュルーム、四分の一
1ネギ、白、淡い緑の部品のみ、すすぎ、スライス
塩と新鮮な挽いたコショウ
2カップ（16 fl oz/500 ml）チキンストック、最小化ナトリウム、または水
1カップ（6オンス/185 g）ワイルドライスブレンド
1ポンド（500 g）サーモンフィレット
1束のベビーブロッコリー

手順

オリーブオイルの大さじ1杯の温かい強火の上のダッチオーブンまたは大きな鍋で。 キノコを加え、液体を放出するまで約5分間炒めます。 スライスしたネギを加え、柔らかくなるまで5分間炒めます。 塩とコショウで味付けします。 鶏肉を加え、攪拌して、鍋の底に茶色のビットをこすります。 野生のご飯を加えて、混ぜ合わせるために一度かき混ぜます。 煮込み、熱を最小限に抑えて維持し、鍋を覆い、45分、またはパッケージの指示に従って、野生の米が柔らかくなるまで調理します。

料理の終わりに向かって、サーモンとベビーブロッコリーを準備します。 オーブンを400°F（200°C）に予熱します。 塩とコショウでサーモンを味付けします。 中火で大きなソテーパンで、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを温めます。 サーモンを加え、肉の側面を下にし、金色になるまで5分間焼きます。

サーモンを回して、ベビーブロッコリーを鍋に加え、魚の周りに寄り添います。 ベビーブロッコリーに塩とコショウを軽く振りかけます。 パンをオーブンに移し、サーモンがフィレットの厚さに応じて、約10分長いフォークで穴を開けると、サーモンが触れてほぼ硬くなり、フレークが簡単にフレークになるまで調理します。

皿の上に野生のご飯を積み、サーモンとベビーブロッコリーを横に置き、暖かくします。

4つのサービングを作成します
栄養事実（1食当たり）

カロリー470
タンパク質39 g
総脂肪15 g
飽和脂肪2 g
炭水化物48 g
繊維8 g
総糖6 g
砂糖0 gを追加しました
ナトリウム227 mg

この情報は教育目的のみを目的としており、医療診断または治療の代替として意図されていません。 この情報を使用して、健康上の問題や状態を診断または治療してはなりません。 食事を変更する前に、常に医師に確認したり、睡眠習慣を変更したり、サプリメントを服用したり、新しいフィットネスルーチンを開始したりしてください。

ベッキー・ダフェット

Becky Duffettは、Fitbitの貢献栄養編集者であり、よく食べることに情熱を持つライフスタイルライターです。 元ウィリアムズソノマクックブックの編集者であり、サンフランシスコ料理学校の卒業生である彼女は、数十の料理本と多くのレシピを編集しました。 シティリビングは彼女をスピン中毒者に変えましたが、彼女はまだ馬に乗っています。 彼女はサンフランシスコのかわいい近所に住んでおり、週末をファーマーズマーケットで過ごし、パン屋で読み、友人のために大きな夕食を焙煎しています。